打工日记·15｜学徒工：师徒在现代
"学徒工"这一结合传统师徒文化与契约受雇的称呼，广泛存在于CNC（数控机床加工）、电工、厨师、修车、理发等要求大量操作经验的岗位。招募平台上，"包吃住"的学徒工岗位也不在少数。
事实上，在职业训练的语境中，“师徒制”是种历史悠久的技艺传承与关系模式，且随社会生产方式的变化有极大的转变。
简单说来，在旧社会，师傅多是拥有特殊技能的个体从业者，作为雇主聘用及招收学徒，教授技能的同时占有徒弟的劳动成果，甚至有决定徒弟的人生命运的权力。这些“雇工”出师后，则可能与师傅在行业内形成竞争关系。直到近代，改开前的国企里，技术工人的工资按照熟练程度划分等级，师傅往往是技术等级较高的工人，徒弟是新进工人。即便所教徒弟的等级超过了师傅，也不会对师傅的工资、工作造成影响，师徒间不存在人身依附关系，或者你死我活的竞争关系。
但在现代企业制度下，除了大量技艺已自动化、专业证照化，导致许多行业的师徒制式微外，大部分师傅只是”师傅工”：师傅与学徒工同为现代组织化劳动关系下的企业雇工，学徒出师后也更多是与师傅在企业内部竞争，师徒只是称呼，并不存在以往的师徒”制度”。
并且，因企业追逐利润持续压低人力成本，学徒的待遇被借故压低，师徒之间的竞争关系在加剧，“教会徒弟饿死师傅”的现象也变得普遍。各类社群媒体贴文中，找学徒工的人多，四处打听、迷茫于"该不该继续做"的学徒工更多。而师傅们在不同的工作环境下，也有对收徒的各种抗拒或担忧，"真怕ta跑了"、"今天你上明天ta上"“教会ta后，老板辞了我”……
“师徒制”在现代，将为师徒双方各带来怎样的冲击？
以"新手期"为名，被迫承担过量、最脏、最累的工作
- A孟子： 这比富士康还可怕（留言于上图视频评论区）。 （2024.10.17）
- ღ ° 下个路口见： 我19年在玻璃店做了一个月，学徒工薪水2200干了一个月觉得不合适，薪水死活不给我最后叫了几个朋友过去，给了2000。 （2025.01.28）
计入材料耗费等理由后，学徒工的薪水常被压得非常微薄，甚至可能被拖欠工资。
学徒几个月，觉得师傅都挺不错，也不吝啬教。这种情况我都不好意思跳槽，一开始寻思在这里能干多久就干多久。可惜……做了八个月了，食堂饭菜里能吃到小蟑螂、指甲、卷毛、烟头、沙子。厨师换了好几个，总是有几个离谱的，我觉得以后都是这样了，天天吃外卖本来就受不了。
组长还严得很，不是一般的严格，我认为是接近 BT 级别 的。本来一天工作 11.5 小时就够累了，一看整个车间就我这个学徒从上班忙到下班。我们工厂 CNC 要自己倒角 😅 倒角机倒出来还有毛刺，让他换个刀粒他不换，让我倒角完用磨石磨一下就好了。增加工作量不说，组长前几天还说我从上班忙到下班都是效率问题。
突然觉得之前那么积极的干活没有意义了。经常催速度，累得有几次躺下睡觉时感觉心脏不太舒服被我忽视了。我觉得熬过新手期就会好多了，最近感觉我是想太多了，以后大概率还要苦下去，打算跑路了。
走心机学徒最累，16 台机让学徒一个人上料。上料的时候太难了，晚上下班前也要上一次料，然后还要清理废料。师傅们在学徒没来之前都懒得清，学徒来之后，废料都堆成山了，让学徒一个人清 16 台机。
操机的时候不教我，货车送货了，就喊我搬产品。我已经跑路了，又找了个加工中心。
买烟买酒，换不来师傅教技术
我现在是木工学徒，和师傅做了 3 个月也不教我其他东西。每天都是打螺丝、打扫，每个月就给我 2000，不包吃住。要不是之前存了点钱，现在就要睡大街了。
现在我都想跑路了。
干了 3 个半月了，一天 120。天天让我裁龙骨、石膏板，问他东西就是不说话，装听不见。带班的告诉我，你得学会才能加薪，然后我就问他，他也不说。一直问才说自己早上水平仪以为他没动，我就自己调平，他看到水平仪动了，直接破口大骂。
请他吃饭说了最少 5 次，就是不去，真是不知道咋整了。
很多学徒工表示，师傅大多不愿教技术，只把学徒当杂工使唤。
我一兄弟给人当学徒，脏活累活都是他干，还给他师傅买了两年的烟酒。然后他那师傅根本不教，后面他不买了，他那师傅就跑去跟老板说这学徒太笨了，学不会，换人吧。
以前当学徒 800 一个月，还要买烟买酒给师傅。
不少师傅依自身过去经验，要求徒弟"孝敬"买烟买酒，即使如此也不一定愿意教授真技术。也有工厂老板为防止学徒过早跳槽，而不允许师傅传授技能。
给陌生人当学徒最遭罪了，干又脏又累的活，还得看师傅的眼色，时不时还要被骂，阴阳怪气地说话。事实是大部分师傅压根不会教，偶尔买水买烟也不行，学徒干错也不会兜底，还是跟家里的熟人才会教。
往往只有借原有关系网，跟熟人做学徒，才能保证有相对合理的学习过程。
半途而废的年轻人，挖墙角的"白眼狼"
另一方面，在工厂的师傅们看来，学徒工说走就走，没有办法稳定长期学习，也打乱了他们的计划和教徒弟的信心。很多师傅提出学徒半途而废的情况，认为新一代学徒"说走就走"，培养风险过高。
没技术没学历还想赚大钱，年轻人通病 🤦♂️
是的，这种人没有什么感情 🤦♂️
第一点，可能有其他工作点子，想换工作了。
第二，就是觉得自己会点皮毛，想出去走走。
也有部分学徒在学成后对师傅出言不逊，或挖走师傅的客源，引起冲突：
工作以来就带过一个徒弟，带完之后就知道为啥大家不喜欢带徒弟了。全心全意地教，教会了就一白眼狼，到处说我会的那点也没啥了不起，四处拆台。所以以后再也不教了，聪明就自己悟吧。
我就是教了一个畜生出来，我带他入行的，后来自己做了，过来挖我客户，然后跟我客户说我是骗子，我产品不行啥的。反正我以后再也不会带任何人。
老板授意的"教会徒弟，饿死师傅"
师徒关系也可能被人力资本的计算破坏，不少师傅在教会学徒后，被老板辞退，以更低的工资留用学徒：
真的教会徒弟饿死师傅。我之前 07 年在火锅店工作学徒的，学了不到半年差不多都偷学会了，老板果断把师傅开了，一个月就给我 400 块。
确实会有这种现象。师傅薪水例如 10000，徒弟 5000，那么徒弟涨到 7000，让他顶师傅位置，徒弟那多花了 2000，省了 8000。
我下班骑车被撞倒，瘸着腿去上班。老板招了个新人，我把他教会后，老板给我辞了。小腿一直肿胀发硬，骨筋膜室综合征，躺了半个月才好。老板没给我一分赔偿。
是师徒，更是同事
学徒工和师傅遭遇的困境与冲突，不是个例，而是资方压榨下，工人间恶性竞争与市场前景黯淡的共同结果。
师徒双方同为被雇佣者，本是利益一致的同事，但整体下行的市场经济，令企业收紧雇工待遇、减少工作岗位，师徒间的竞争关系也变本加厉。甚至部分师傅仍然以传统方式理解师徒制，讲究“师傅的无上权力”，对学徒工强加与现代劳动组织不相符的权力关系，形成更多冲突。
当前工人的生存空间被日益缩紧，工作资源有限的情况下，工人内部的生存竞争将更为突出。
期待更多师徒可以看清矛盾产生的本质，找到彼此的共同利益，让现代的师、徒，能够把资方规则下产生的被动冲突，转变为工人相互扶持的力量。
我入职第一天老板就跟我讲，好好学，等我学会了就顶我师傅，立刻辞退他。我师傅是个老实人，家里条件又不好，地道的农村人，对我也好。我直接跑了，没跟师傅讲，怕他心里不舒服。
五年前刚参加工作那会儿那个师傅带我，我到现在都记得他，感恩一辈子。职场里，谁也没义务带你的。
我带了六年徒弟了，走了一茬又一茬。每次周日他们都请我喝酒，春节开工还带老家特产，非常感谢我这些弟弟兄弟妹们。
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